A f�ldk�zi-tengeri r�gi�ban �shonos koriandert manaps�g az eg�sz vil�gon termesztik. �tkez�si �s gy�gy�szati felhaszn�l�s�t m�r a 3000 �vvel ezel�tti Ebers-f�le papirusztekercsek is megeml�tik. Hippokratesz is gy�gyszerk�nt haszn�lta, Eur�pa-szerte a r�maiak terjesztett�k el. Egyike volt a legkor�bbi f�szern�v�nyeknek, amelyek Amerik�ba ker�ltek. A friss levelek illata, �ze �s jellege teljesen k�l�nb�zik a szint�n f�szerk�nt haszn�lt term�sek�t�l. Gy�gy�szatban a n�v�ny term�s�t �s ill�olaj�t haszn�lj�k, melynek f� komponense a linalool.		Koriander

�tv�gyjav�t� hat�s�, fokozza a gyomornedv elv�laszt�st, el�seg�ti az em�szt�st. Cs�kkenti a b�lg�zk�pz�d�st, a puffad�st, enyhe g�rcsold�. Gyakori alkot�r�sze a gyermekte�knak konyhak�m�nynyel, �desk�m�nnyel egy�tt.

www.paramedica.hu

A koriander

Az egyiptomiak a koriandert f�szerk�nt, parf�mk�nt, �s az em�szt�s seg�t�jek�nt haszn�lt�k. A piramisokban is megtal�lt�k a n�v�ny magjait. A zsid�k az egyiptomiakt�l vett�k �t haszn�lat�t. A Biblia szerint a mennyekb�l sz�rmaz� manna �ze a koriander�re hasonl�t.

> Indi�ban a curry f�szerkever�k alkot�r�sze. Nemi v�gyat fokoz� f�szerk�nt tartj�k sz�mon. A hagyom�nyos orvosl�s egy vaks�got megel�z� szemmos� folyad�kban is alkalmazta. Seherez�d�, a 8. sz�zadban �lt mitikus arab hercegn� szerelmi k�pess�geket n�vel� f�k�nt eml�ti mes�j�ben.

Nem minden�tt �rvendett azonban n�pszer�s�gnek. A g�r�g�k rossz �z�nek, szag�t visszatasz�t�nak tartott�k, �s az egyik poloskafajt�r�l nevezt�k el koriandernek. Nyugat-Eur�p�ban a r�maiak honos�tott�k meg. Angli�ban esk�v�k�n szok�s volt a fiatal p�rnak korianderb�l k�sz�lt italt adni, hogy ezzel is fokozz�k egym�s ir�nti erotikus vonzalmukat.

Megel�zi a gyomor- �s b�lg�zoss�got, seg�t az em�szt�si zavarokban. Magja �s levele seg�t legy�zni a nagyobb �tkez�sek ut�ni �lmoss�got. Em�szt�st rendben tart� hat�sa miatt seg�thet az em�szt�si zavarok okozta fejf�j�sokban is. Levele �s magja cs�kkenti a fesz�lts�get �s csillap�tja a f�jdalmat. A r�gi arab orvosl�s sz�l�si f�jdalmak cs�kkent�s�re is haszn�lta. A hagyom�nyos perui f�jdalomcsillap�t� ital h�rom f�szer t�zes kever�ke. 6 dl v�zben 10 percig lass� t�z�n f�zz�nk 2 k�v�skan�l koriandermagot, 5 szegf�szeget, 1 k�v�skan�l csilit. �des�ts�k m�zzel, �s alkalmank�nt f�l cs�sz�nyit igyunk bel�le. A magj�ban l�v� ill�olajok antibakteri�lis hat�s�ak. K�l�n�sen a gyomor-b�l csatorn�ban hat�sos bakt�riumok okozta fert�z�sek lek�zd�s�ben. Fokozza az immunrendszer m�k�d�s�t. A koriander magj�b�l k�sz�tett forr� tea el�seg�ti a hurutos betegs�gek gy�gyul�s�t, cs�kkenti a l�zat. A ki�t�ses fert�z� betegs�gekben, p�ld�ul kanyar�ban, b�r�nyhiml�ben el�seg�ti a b�rki�t�sek megjelen�s�t. F�zet elk�sz�t�s�hez tegy�nk egy te�skan�lnyi �sszet�rt magot, vagy f�l te�skan�lnyi sz�r�tottat egy poh�r forr�sban l�v� v�zbe, �s hagyjuk �zni 5 percig. �tkez�s el�tt vagy ut�n igyuk, naponta legfeljebb h�rom cs�sz�vel.

Mindemellett nagyon finom, k�l�n�s f�szern�v�ny. Kiss� cs�p�s, illata pedig a zs�lya �s citrusf�l�k kever�k�re eml�keztet. Levele kit�n� �zt ad a leveseknek �s z�lds�ges leveknek. �rdemes kipr�b�lni paradicsommal, ubork�val, fejes sal�t�val kombin�lva.


�s most k�vetkezzen n�h�ny recept:

Chili csicseri

Kofta, cs�p�s t�r�gomb�cok, k�kuszos-m�kos paradicsomm�rt�sban

Citromos fokhagymakr�mleves

Szhtorac (padlizs�n fokhagym�s t�ltel�kkel)

Sert�sfil� f�ldimogyor�val